Salı, Mayıs 26, 2015

Sandkuchen

Selamlar Herkese, Akşam üzeri grlrn bir telefonla aniden apar topar bu keki yapıp sıcak sıcak komşuya götürdüm.Gidince çay ve bir dilim de kek yedim utanmadan..)) Uzun zamandan beri kek yemeyince nasıl güzel geldi bana anlatamam..Hakikaten de güzeldi ki anında yarısından fazlası yenildi.Benden şimdilik bu kadar arkadaşlar..Denemek isterseniz; pratik ve kolay kekimin tarifi aşağıda bilgilerinize sunulmuştur..))
Malzemeler: 250 gr eritilmiş tereyağ,250 gr şeker,4 yumurta,minicik tuz,1 paket vanilya şekeri,1 limon kabuğu rendesi,125 gr nişasta,125 gr un,1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı: Kalıp önce yağlanıp hazırlanır.Eritilmiş yağ,şeker,vanilya iyice çırpılır.4 adet oda sıcaklığında yumurtalar teker teker eklenip 3-4 dk iyice çırpılır.Limon kabuğu rendesi eklenip çırpılır.Elenmiş un,nişasa ve kabartma tozu eklenip çırpılıp yağlanmış kalıba dökülüp ısınmış fırında yaklaşık 45 dk pişirilir.
Kek ılıtılıp kalıptan çıkartılıp üzerine dilerseniz pudra şekeri serpip renklendirebilirsiniz.Veya guss hazırlayabilirsiniz.Ben sıcak sıcak götürdüğüm için çok sade bir kek görünülü oldu..)

Pazartesi, Nisan 13, 2015

Bir Mutfak İki Şef Florya Develi Tadım Etkinliği

Sevgili Özlem Mekik ve Sevgili Ayvaz Akbacak'ın moderatörlüğünde davet edildiğimiz Florya Develi bizleri en güzel şekilde ağırladı.
Sevgili bir mutfak iki şef ve Develi'ninin onur konuğu Arif Develi, eşi,oğlu ve gelini..
Ayran aşı çorbası tek kelimeyle enfesti..
Etli çiğ köfte bu kadar lezzetli olabilirdi..Teşekkürler Develi..
İçli Köfte ise;hem sunumu hem tadı ile favorimdi..)
Turşu ise harika ötesiydi..)
Ve;arkasından tek tek gelen kebaplar ve mezeler.. Kuru Dolma,Pastırmalı Humus,Gavurdağı Salatası,Kavurmalı Ali Nazik,Soğan Kebabı ve bir çok çeşit..
Finalimiz ise fıstıklı şöbiyet tatlısı ile oldu.. Ve arkasından hemen gelen meyvelerle tadım kapanışını yapmış olduk..
Veeee kapanış..)
Bir Mutfak İki Şef'in Düzenledikleri Bloggerlarla ''FLORYA DEVELİ'' Tadım Etkinliği büyük bir coşkuyla sona erdi. Organizasyonları için Bir mMutfak İki Şef'e ve Bizlere Çok Güzel Lezzetleri tattıran Develi Ailesine Sonsuz Teşekkürler.. Kuşaktan kuşağa aktarılan lezzet, ustalık, profesyonellik ve titizliğin hikâyesi olan Develi Restaurant, halen Develi Yönetim Kurulu Başkanlığı görevini yürüten Arif Develi’nin dedesi tarafından 1912 yılında, Antep’te kuruldu. Arif Develi, 1966 yılında İstanbul’a gelerek, İstanbul'un tarihi mekânlarından Samatya’da Develi restaurantı açtı. 6 yaşında mesleğe adım atan Arif Develi’nin çalışkanlığı ve titizliği sayesinde Develi adı bir efsane haline geldi. Bugün Samatya'da bir klasik haline gelen ve gurmelerin uğrak yeri olan Develi, Türk mutfağının zenginliğini inceliğini en iyi şekilde yansıtıyor. Gaziantep mutfağı ile yetinmeyerek Ege, Akdeniz, Orta Anadolu yörelerinin farklı tatlarını da özenle sunuyor. Arif Develi, halen Develi’nin Yönetim Kurulu Başkanlığı görevini yürütüyor. Ancak artık Develi mirasını iki oğlu, Ali ve Nuri Develi profesyonel anlamda geleceğe taşıyor. Arif Bey’in öğretileriyle yetişmiş ve uzun yıllardır develi çatısı altında olan ustalar ve hizmet ekibi de bu mirasın diğer sahipleri olarak öne çıkıyor. Zaten Develi lezzetini ve kalitesini bilenler de bu mirasın sürdürülmesinde önemli bir role sahip. Antep mutfağının lezzetlerini kendi ustalığıyla renklendiren Arif Develi’nin bu ünlü mutfağa kattığı özel lezzetler de Develi efsanesini oluşturdu. Örneğin, Develi’nin ünlü fıstıklı kebabı Arif Bey’in kendi buluşu olan bir lezzet. Lezzet efsanesini, Samatya’dan sonra Etiler, Kalamış ve Ataşehir restaurantlarında sürdüren Develi, son olarak Florya'da yeni şubesini açtı. Beş dönüm arazi üzerinde kurulan Develi Florya, Develi lezzetlerinin İstanbullularla buluşacağı 7. adres oldu. Kurulduğu günden bu yana lezzeti ve hizmet kalitesiyle tanınmış otoritelerin övgüsünü kazanan Develi, birçok ödülün yanı sıra 2002 yılında Avrupa'nın en iyi restaurantlarını belirleyen Zagat Survey 2002 tarafından "İstanbul'un en iyi 5. restoranı" seçildi. Develi Samatya, 2006 yılında İngiltere'nin The Observer gazetesi tarafından dünyadaki "En iyi 100 lokanta" listesinde yer aldı.

Lila's Lounge

Merhabalar,

Geçtiğimiz hafta sevgili şeflerimiz Özlem Mekik ve Ayvaz Akbacak modaretörlüğünde Lila's Lounge'da davet edilmiştik.O akşam da bardaktan boşanırcasına bir yağmur vardı.Altunizade'den Kartal Uğur Mumcu'da bulunan mekana gittim ve sıcacık bir ağırlanma ile kapıda karşılandım.Mekan çok güzel ferah donanımlı,fon da çalan hoş müziği ile de kendinizi çok farklı bir yerde hissettiriyor size..Sahipleri çok güler yüzlü,çalışanları çok ilgili gelen misafirlerle...Kısacası Uğur Mumucu'ya yolunuz düşerse mutlaka bu mekana uğramanızı tavsiye ederim. Mekanda tattığım lezzetler,Cajun Chıcken Basketi, çeşitli krepler, burgerler, et ve tavuk buritto'lar, combo ve meat Quesadıllar, makarna, pizza, köfte ve steakler idi. Ben Lilas Lounge'daki tadımını bayıldığım,askıda et, steakleri idi..Her şeyden önemlisi mekan ferah,sigara içmek isteyenler için sistem bile kurulmuş olması..Ben çok keyif aldım ve mutlaka sizlere de tavsiye ediyorum..
Sizler de eğer Lila's Lounge'a gitmeden önce menüye bir göz atmak isterseniz ( http://lilas.com.tr/menu) den ulaşabilirsiniz. Ayrıca Lilas' da Pazar günleri İtalya, Uzak doğu, Meksika ve Türk mutfağından harika örneklerinin yer aldığı 200 çeşit lezzet ile açık büfe brunch keyfi yaşamak mümkün. Özenle hazırlanan yüzlerce çeşit sıcak, soğuk, alakart ve tatlının yanı sıra baristaların hazırladığı yaratıcı kokteyller, smothieler ve meyve sularının bulunduğu geniş menülerinde gurme tatlar enfes şık sunumlarla servis ediliyor. Sizler de eğer Lila's Lounge'a gitmeden önce menüye bir göz atmak isterseniz ( http://lilas.com.tr/menu) den ulaşabilirsiniz. Ayrıca Lilas' da Pazar günleri İtalya, Uzak doğu, Meksika ve Türk mutfağından harika örneklerinin yer aldığı çeşit çeşit lezzet ile açık büfe brunch keyfi yaşamak mümkün. Özenle hazırlanan yüzlerce çeşit sıcak, soğuk, alakart ve tatlının yanı sıra baristaların hazırladığı yaratıcı kokteyller, smothieler ve meyve sularının bulunduğu geniş menülerinde gurme tatlar enfes şık sunumlarla servis ediliyor. ADRES: Şeyh Şamil Cad. No: 9/3 A-B-C Teknik Yapı Upcity Center Kartal / İstanbul TELEFON: 0 (850) 577 54 52 0 (549) 577 54 52